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Boulettes

 
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Lily -00
Collaborateur Jr

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Joined: 16 Nov 2009
Posts: 83

PostPosted: Sat 18 Dec 2010, 14:34    Post subject: Boulettes Reply with quote

Salut!
Je me demandais si vous avez trouvé un truc pour faire tenir les boulettes ensemble....
Ca nécessite habituellement un oeuf, et je n'ai jamais osé essayer SANS.
Est-ce que vous remplacez l'oeuf par autre chose ou vous ne faites que l'omettre ou vous choisissez une autre recette????
Merci!
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Garcon de 3 ans: Allergie aux oeufs, moutarde et poissons (fruits de mer, noix, kiwi, sésame non introduits). Allergie au lait RÉSOLUE!


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PostPosted: Sat 18 Dec 2010, 14:34    Post subject: Publicité

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Carizak
Super Collaborateur

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Joined: 19 Dec 2008
Posts: 873
Localisation: Montréal

PostPosted: Sat 18 Dec 2010, 17:02    Post subject: Boulettes Reply with quote

Je l'omets tout en mettant de la chapelure (pain grillé et émietté), j'ai l'impression que ça tient mieux.
Tu pourrais mettre du "jus" de graine de lin. Tu connais? Tu fais bouillir les graines et tu en récupères l'eau qui a une texture de blanc d'oeuf.
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Maman de 3 enfants dont le p'tit dernier est allergique aux oeufs.


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Carizak
Super Collaborateur

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Joined: 19 Dec 2008
Posts: 873
Localisation: Montréal

PostPosted: Sat 18 Dec 2010, 17:03    Post subject: Boulettes Reply with quote

Tiens, on avait abordé le sujet ici : http://allergies.vraiforum.com/t408-Comment-lier-les-viandes-sans-utiliser-…
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Maman de 3 enfants dont le p'tit dernier est allergique aux oeufs.


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Lily -00
Collaborateur Jr

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Joined: 16 Nov 2009
Posts: 83

PostPosted: Sat 18 Dec 2010, 19:11    Post subject: Boulettes Reply with quote

Merci pour l'information!!!!
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Garcon de 3 ans: Allergie aux oeufs, moutarde et poissons (fruits de mer, noix, kiwi, sésame non introduits). Allergie au lait RÉSOLUE!


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myly


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Joined: 18 Dec 2010
Posts: 1

PostPosted: Sat 18 Dec 2010, 22:56    Post subject: Boulettes Reply with quote

je sais que pour les pain de viande et pour les boulletes de la sauce à la viande, j'utilise de la sauce chili ou du ketchup

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Lily -00
Collaborateur Jr

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Joined: 16 Nov 2009
Posts: 83

PostPosted: Sun 19 Dec 2010, 07:59    Post subject: Boulettes Reply with quote

Merci Myly pour ta réponse. Probablement que ca va aider plusieurs personnes. Par contre, chez nous, on a banni la sauce chili et le ketchup à cause de l'allergie à la moutarde!!!!!!!! Si un jour on perd l'allergie à la moutarde, on essayera ton truc!
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Garcon de 3 ans: Allergie aux oeufs, moutarde et poissons (fruits de mer, noix, kiwi, sésame non introduits). Allergie au lait RÉSOLUE!


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Trixie
Super Collaborateur

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Joined: 14 Apr 2009
Posts: 588

PostPosted: Sun 19 Dec 2010, 22:15    Post subject: Boulettes Reply with quote

Lily, j'ai une recette hyper facile et rapide de ketchup si ça t'intéresse !

voici le lien
http://www.ptitchef.com/recettes/ketchup-style-heinz-fid-273532
_________________
moi: poisson, fruit de mer, porc,agneau,cheval,dinde, boeuf,noix du brésil,ananas,kiwi,banane
Samuel 4 ans: lait,oeuf,boeuf agneau,cheval,pois,lentilles, melons,concombre, aubergine,avocat et moutarde
Cédric 6 ans: oeuf, patate crue, melons


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