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Des farines

 
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Jue001


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Joined: 09 Aug 2008
Posts: 21

PostPosted: Wed 22 Oct 2008, 20:45    Post subject: Des farines Reply with quote

Connaissez-vous des endroits sur la rive-nord de Montréal où je pourrais me procurer différentes farines? J'ai vu de la farine de riz chez Loblaw mais la boîte était très petite. Quelqu'un m'a déjà dit qu'il y avait une mini épicerie à Laval pour les personnes ayant une intolérance au gluten. Est-ce que quelqu'un connait ça?

Merci
Julie
Maman de Mathis 4 mois "allergique" au lait protéines bovines, soya et au blé


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PostPosted: Wed 22 Oct 2008, 20:45    Post subject: Publicité

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Maman_Kim
Super Collaborateur

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Joined: 18 Oct 2007
Posts: 242
Localisation: Montreal, QC

PostPosted: Thu 23 Oct 2008, 08:04    Post subject: Des farines Reply with quote

Ca ne me dis rien pour les epiceries, mais dependamment a quoi tu veux t'en servir, moi je fais ma propre "farine" avec du gruau.

Je prends les flocons nature Quaker ou Bio Choix du president (sans ble) et je les broie aux melangeur (blender). J'ai les meilleurs resultats quand je pars le melangeur jusqu'a ce que ca tourne dans le vide, je l'arrete, re-melange le contenu et recommence. Ca ne fait pas une farine hyper fine, mais c'est bon pour des gateaux, des muffins, des croustades et autre ou une texture un peu plus granuleuse n'est pas trop grave. C'est par contre pas ideal pour faire des bechamels ou des biscuits...
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Moi- Maman Kim- aucune allergie
Papa Benoit - allergies aux arachides, noix, animaux, pollen, etc...
Bebe Anne - presque 2 ans - allergies au lait, oeufs, ble, orge et moutarde... pour l'instant!


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Jue001


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Joined: 09 Aug 2008
Posts: 21

PostPosted: Fri 24 Oct 2008, 08:18    Post subject: Des farines Reply with quote

merci de ta réponse!
je vais essayer mais dis-moi, est-ce que je mets la même quantité que la farine de blé dans les recettes?


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Maman_Kim
Super Collaborateur

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Joined: 18 Oct 2007
Posts: 242
Localisation: Montreal, QC

PostPosted: Tue 28 Oct 2008, 07:12    Post subject: Des farines Reply with quote

La plupart du temps oui, mais ca m'est arrive d'avoir a en mettre un peu plus pour avoir une meilleure texture... (quand la farine est moins fine, elle absorbe moins les liquides)

En passant, avoine et chocolat font un tres bon melange pour des gateaux!
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Jue001


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Joined: 09 Aug 2008
Posts: 21

PostPosted: Tue 28 Oct 2008, 20:13    Post subject: Des farines Reply with quote

J'essaie ça et je t'en redonne des nouvelles!

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clauded
Collaborateur Sr

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Joined: 01 Jun 2007
Posts: 123
Localisation: Val-Morin

PostPosted: Fri 31 Oct 2008, 13:54    Post subject: Des farines Reply with quote

j'ai vu chez Metro, celui deriere le Reno-Depot de place-laval, (en face de la nouvelle tour Residence Soleil) une section Sans-Gluten pres des produits naturels...
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Smile
Claude
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Jue001


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Joined: 09 Aug 2008
Posts: 21

PostPosted: Tue 11 Nov 2008, 21:34    Post subject: Des farines Reply with quote

Merci pour la réponse. Au métro près de chez moi il y a une section sans gluten mais il n'y a pas de farine. Y en a-t-il à Laval?

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