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Pain sans gluten

 
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Maman_Kim
Super Collaborateur

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Joined: 18 Oct 2007
Posts: 242
Localisation: Montreal, QC

PostPosted: Fri 11 Jan 2008, 13:46    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Est-ce que quelqu'un sait ou se procurer du pain sans gluten qui n'est pas dur comme de la brique a Montreal ou Laval?

Merci,

Kim
_________________
Moi- Maman Kim- aucune allergie
Papa Benoit - allergies aux arachides, noix, animaux, pollen, etc...
Bebe Anne - presque 2 ans - allergies au lait, oeufs, ble, orge et moutarde... pour l'instant!


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PostPosted: Fri 11 Jan 2008, 13:46    Post subject: Publicité

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Lise
Super Collaborateur

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Joined: 18 Oct 2007
Posts: 156
Localisation: Québec

PostPosted: Fri 11 Jan 2008, 18:15    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Bonjour Kim,

J'espère que tu as passé une bonne période des fêtes.

Bonnes chances dans tes recherches !

Lise
_________________


www.lesallergiesalimentaires.com


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Visit poster’s website
Nathalie


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Joined: 10 Sep 2008
Posts: 6
Localisation: Montréal

PostPosted: Fri 12 Sep 2008, 07:22    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Pour le pain sans blé- sans œuf- sans lait, j'ai dû me résigner à faire mon pain moi même. Il est vraiment bon et beaucoup plus léger (moins compact) que le pain acheté en magasin. Pour les œufs je prends des graines de chia, c'est vraiment mieux que les graines de lin et beaucoup moins fastidieux. Il suffit de mettre un peu d'eau et 5 min plus tard vous pouvez l'intégrer à votre recette. Le chia provient d'une fougère à l'origine du Pérou. J’en trouve un peu partout dans les magasins naturels. Je le prends noires moulues, il y a aussi du blanc entier pour faire de fabuleux desserts en quelques minutes.
_________________
Nathalie (maman) : Allergie au chat, poussière, foin...
Franck (Papa) : Allergie aux zakariens
Gabriel (Bébé - 9 mois) : Blé, Orge, Oeufs, lait, soya et bleut


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dinhdang


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Joined: 04 Feb 2010
Posts: 1
Localisation: Montreal

PostPosted: Thu 4 Feb 2010, 23:23    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Il y a un magasin a Boucherville qui vends des pains frais presqu'a chaque jour. Vous devez aller sur leur site pour voir. www.alamiche.com

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*maud*
Membre +

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Joined: 23 Feb 2010
Posts: 28
Localisation: France!

PostPosted: Tue 23 Feb 2010, 07:57    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Idem, fais maison, mais c'est pas super, pour une francaise, quel sacrilège! Rolling Eyes

Si j arrive a faire un truc pas trop dégoutant, je te dirai, promis! La c est encore expérimental Cool Je suis joueuse!


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moby79


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Joined: 05 Mar 2012
Posts: 4
Localisation: HESDIN

PostPosted: Tue 3 Apr 2012, 07:16    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

JE SUIS PRENEUSE DE VOS RECETTE SANS FARINE DE BLE OEUF ET LAIT !!!
Merci
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Into : ENTRE AUTRES farine de blé, avoine, oeufs, lait vache/brebis, pomme de t, carotte, cola, mais, sucre de canne, graine tournesol, poire, prune, amande, noisettes, noix de cajou/tigre, cannelle, curry, graine soja, ptt pois... waouhhhh


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mamandécouragée
Collaborateur Jr

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Joined: 11 May 2011
Posts: 97
Localisation: trois-rivières

PostPosted: Wed 4 Apr 2012, 06:08    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Moi j'ai acheter le livre suivant. Ils font le pain avec oeufs et lait mais moi je remplace par substitut oeufs et lait de riz et ils sont bien réussi il lève un peu moins peut-etre mais ils sont gouteux et surtout moelleux

J.ai fait des muffins anglais des pains aux raisins et ils sont excellent et se font tous a la machine a pain au cycle sans gluten!!!! Okay

Il y a aussi une recette de pâte a pizza excellente pain italien, aux fines herbes, ....


100 recettes de pain sans gluten
auteur Donna Washburn et Heather Butt

Bonne dégustation


Véro
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maman Véro: eczéma Jérémie:blé, orge, maïs,avoine, sarrasin,noix,soya oeufs lait arachides,légumineuses,poisson, fruits de mers,mollusques,fruits et lég. crus...
Vincent allergies graminées,acariens, chat Papa allergie chat, mollusque oeufs noix


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moby79


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Joined: 05 Mar 2012
Posts: 4
Localisation: HESDIN

PostPosted: Wed 4 Apr 2012, 06:12    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Merci pour cette réponse ...
Je vais chercher ce livre
Par contre quel substitut utilisez vous pour les oeufs ? Le Chia ? où le trouvez vous ?
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mamandécouragée
Collaborateur Jr

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Joined: 11 May 2011
Posts: 97
Localisation: trois-rivières

PostPosted: Wed 4 Apr 2012, 11:15    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

c est du t d oeuf en poudre Ener G sans gluten il est toutefois important de ne pas enlever la gomme de xanthane dans les recettes

vero
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moby79


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Joined: 05 Mar 2012
Posts: 4
Localisation: HESDIN

PostPosted: Thu 5 Apr 2012, 01:59    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

merci beaucoup .... je vais rechercher ces produits !!
J'ai testé hier un pain à la farine de riz complète ... plûtot pas mal réussi !!
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mamandécouragée
Collaborateur Jr

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Joined: 11 May 2011
Posts: 97
Localisation: trois-rivières

PostPosted: Thu 5 Apr 2012, 06:21    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

la gomme de xanthane ou la gomme de guar aide beaucoup a la réussite des pains sans gluten (1 c the par tasse de farine sans gluten) c est sur que ca ne fait jamais de belles grosses tranches de pain mais le gout est bon quand meme..... ca ne fait pas de beau gros sandwich tu pourrais peut etre essayer le chia mais moi mon fils n y a pas droit c est pour ca que je ne l ai pas essayé Sad

pour le substitut d oeuf je le trouve au magasin de produit naturel la petite meuniere a trois-rivieres ou au loblaws

bon courage ca prend plusieurs essais avant de réussir parfaitement et oui on en gaspille des recettes Crying or Very sad

la farine sans gluten fonctionne bien avec les oeufs et il est la notre probleme Sad

vero
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moby79


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Joined: 05 Mar 2012
Posts: 4
Localisation: HESDIN

PostPosted: Thu 5 Apr 2012, 06:55    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Merci pour ces infos ....
oui pas facile d'éliminer tous ces ingrédients dans notre cuisine .....
heureusement que le net est là et tous ces forums !!!
ça permet d'échanger beaucoup ... et moi surtout de prendre toutes les infos car je suis nouvelle en la matière !!!
merci beaucoup !!!
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christou29
Collaborateur Jr

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Joined: 06 Oct 2011
Posts: 62
Localisation: Rive nord Mtl

PostPosted: Sun 3 Jun 2012, 17:57    Post subject: Pain sans gluten Reply with quote

Les pains UDI'S sont sans gluten et délicieux.....les meilleurs parmi tout ce que j'ai essayé.

Il y en a à la Moisson à Ste-Thérèse et chez Tau (dans les produits congelés).

Les pains de maison cannelle sont bons aussi. Surtout ceux à paninis.
_________________
Intolérance au lactose et allergique au soya, blé et arachide. Un beau casse-tête!!


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