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Conservation d'épices fraîches

 
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Lily -00
Collaborateur Jr

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Inscrit le: 16 Nov 2009
Messages: 83

MessagePosté le: Mer 26 Jan 2011, 12:22    Sujet du message: Conservation d'épices fraîches Répondre en citant

Allo!
J'achète souvent, évidemment, des petits paquets d'herbes fraîches.
On en perd aussi une grande quantité.
De votre côté, comment les conservez-vous?
Je crois qu'on peut les faire sécher au four, mais je me suis jamais donné la peine de faire une recherche à ce sujet.
Merci!!!
_________________
Garcon de 3 ans: Allergie aux oeufs, moutarde et poissons (fruits de mer, noix, kiwi, sésame non introduits). Allergie au lait RÉSOLUE!


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MessagePosté le: Mer 26 Jan 2011, 12:22    Sujet du message: Publicité

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Carizak
Super Collaborateur

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Inscrit le: 19 Déc 2008
Messages: 873
Localisation: Montréal

MessagePosté le: Ven 28 Jan 2011, 09:40    Sujet du message: Conservation d'épices fraîches Répondre en citant

Moi aussi ça m'intéresse, mais je ne m'y connais pas du tout.
_________________
Maman de 3 enfants dont le p'tit dernier est allergique aux oeufs.


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Trixie
Super Collaborateur

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Inscrit le: 14 Avr 2009
Messages: 588

MessagePosté le: Ven 28 Jan 2011, 10:41    Sujet du message: Conservation d'épices fraîches Répondre en citant

Moi, je fais pousser mes fines herbes et vers la fin de l'été, je les congèle sans les faire sécher...
Ça doit être difficile de les faire sécher au four sans que ça brûle Rolling Eyes
_________________
moi: poisson, fruit de mer, porc,agneau,cheval,dinde, boeuf,noix du brésil,ananas,kiwi,banane
Samuel 4 ans: lait,oeuf,boeuf agneau,cheval,pois,lentilles, melons,concombre, aubergine,avocat et moutarde
Cédric 6 ans: oeuf, patate crue, melons


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é1000i
Super Collaborateur

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Inscrit le: 30 Sep 2008
Messages: 449
Localisation: Montréal, QC

MessagePosté le: Ven 28 Jan 2011, 14:04    Sujet du message: Conservation d'épices fraîches Répondre en citant

Si on veut les faire sécher, c'est mieux de les faire sécher au micro-onde. Je ne me rappelle plus comment faire, mais c'est très rapide! Il faut juste faire très attention de ne pas les faire brûler.

D'habitude, je les mets dans un verre d'eau (comme un bouquet de fleur) et je change régulièrement l'eau. Je ne suis pas sûre que cette méthode fait durer les herbes plus longtemps pas contre. Mais ça fait de la place dans le frigo!


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Lily -00
Collaborateur Jr

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Inscrit le: 16 Nov 2009
Messages: 83

MessagePosté le: Lun 31 Jan 2011, 20:34    Sujet du message: Conservation d'épices fraîches Répondre en citant

Merci pur le truc du micro-ondes... Je vais faire des recherches là-dessus!
_________________
Garcon de 3 ans: Allergie aux oeufs, moutarde et poissons (fruits de mer, noix, kiwi, sésame non introduits). Allergie au lait RÉSOLUE!


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Jan
Collaborateur Jr

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Inscrit le: 13 Juin 2008
Messages: 63
Localisation: Mont-Laurier

MessagePosté le: Mer 2 Fév 2011, 14:43    Sujet du message: Conservation d'épices fraîches Répondre en citant

Dans un contenant hermétique avec un essuie-tout dessus les fines herbes se conservent un peu plus longtemps.
_________________
Maman de Raphaël né le 11/11/07, allergique aux oeufs et possiblement aux kiwis


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é1000i
Super Collaborateur

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Inscrit le: 30 Sep 2008
Messages: 449
Localisation: Montréal, QC

MessagePosté le: Dim 26 Fév 2012, 23:14    Sujet du message: Conservation d'épices fraîches Répondre en citant

http://www.radio-canada.ca/emissions/l_epicerie/2011-2012/Reportage.asp?idD…

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 16:49    Sujet du message: Conservation d'épices fraîches

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