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Boulettes

 
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Lily -00
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Inscrit le: 16 Nov 2009
Messages: 83

MessagePosté le: Sam 18 Déc 2010, 14:34    Sujet du message: Boulettes Répondre en citant

Salut!
Je me demandais si vous avez trouvé un truc pour faire tenir les boulettes ensemble....
Ca nécessite habituellement un oeuf, et je n'ai jamais osé essayer SANS.
Est-ce que vous remplacez l'oeuf par autre chose ou vous ne faites que l'omettre ou vous choisissez une autre recette????
Merci!
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Garcon de 3 ans: Allergie aux oeufs, moutarde et poissons (fruits de mer, noix, kiwi, sésame non introduits). Allergie au lait RÉSOLUE!


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MessagePosté le: Sam 18 Déc 2010, 14:34    Sujet du message: Publicité

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Carizak
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Inscrit le: 19 Déc 2008
Messages: 873
Localisation: Montréal

MessagePosté le: Sam 18 Déc 2010, 17:02    Sujet du message: Boulettes Répondre en citant

Je l'omets tout en mettant de la chapelure (pain grillé et émietté), j'ai l'impression que ça tient mieux.
Tu pourrais mettre du "jus" de graine de lin. Tu connais? Tu fais bouillir les graines et tu en récupères l'eau qui a une texture de blanc d'oeuf.
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Maman de 3 enfants dont le p'tit dernier est allergique aux oeufs.


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Carizak
Super Collaborateur

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Inscrit le: 19 Déc 2008
Messages: 873
Localisation: Montréal

MessagePosté le: Sam 18 Déc 2010, 17:03    Sujet du message: Boulettes Répondre en citant

Tiens, on avait abordé le sujet ici : http://allergies.vraiforum.com/t408-Comment-lier-les-viandes-sans-utiliser-…
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Maman de 3 enfants dont le p'tit dernier est allergique aux oeufs.


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Lily -00
Collaborateur Jr

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Inscrit le: 16 Nov 2009
Messages: 83

MessagePosté le: Sam 18 Déc 2010, 19:11    Sujet du message: Boulettes Répondre en citant

Merci pour l'information!!!!
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Garcon de 3 ans: Allergie aux oeufs, moutarde et poissons (fruits de mer, noix, kiwi, sésame non introduits). Allergie au lait RÉSOLUE!


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myly


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Inscrit le: 18 Déc 2010
Messages: 1

MessagePosté le: Sam 18 Déc 2010, 22:56    Sujet du message: Boulettes Répondre en citant

je sais que pour les pain de viande et pour les boulletes de la sauce à la viande, j'utilise de la sauce chili ou du ketchup

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Lily -00
Collaborateur Jr

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Inscrit le: 16 Nov 2009
Messages: 83

MessagePosté le: Dim 19 Déc 2010, 07:59    Sujet du message: Boulettes Répondre en citant

Merci Myly pour ta réponse. Probablement que ca va aider plusieurs personnes. Par contre, chez nous, on a banni la sauce chili et le ketchup à cause de l'allergie à la moutarde!!!!!!!! Si un jour on perd l'allergie à la moutarde, on essayera ton truc!
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Garcon de 3 ans: Allergie aux oeufs, moutarde et poissons (fruits de mer, noix, kiwi, sésame non introduits). Allergie au lait RÉSOLUE!


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Trixie
Super Collaborateur

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Inscrit le: 14 Avr 2009
Messages: 588

MessagePosté le: Dim 19 Déc 2010, 22:15    Sujet du message: Boulettes Répondre en citant

Lily, j'ai une recette hyper facile et rapide de ketchup si ça t'intéresse !

voici le lien
http://www.ptitchef.com/recettes/ketchup-style-heinz-fid-273532
_________________
moi: poisson, fruit de mer, porc,agneau,cheval,dinde, boeuf,noix du brésil,ananas,kiwi,banane
Samuel 4 ans: lait,oeuf,boeuf agneau,cheval,pois,lentilles, melons,concombre, aubergine,avocat et moutarde
Cédric 6 ans: oeuf, patate crue, melons


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 16:51    Sujet du message: Boulettes

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