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CACAO recherché !
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Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Forum des Allergies Alimentaires Index du Forum -> Recettes et Produits -> Sans Proteine Bovine (lait)
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clauded
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MessagePosté le: Jeu 18 Oct 2007, 14:29    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Nous sommes depuis longtemps a la recherche de poudre de CACAO sans trace de produit laitier..

si vous connaissez une marque ou un endroit ou s'en procurer.. laissez moi savoir !!

Merci
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Claude
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MessagePosté le: Jeu 18 Oct 2007, 14:29    Sujet du message: Publicité

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Maman_Kim
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MessagePosté le: Ven 19 Oct 2007, 08:25    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

J'utilise le cacao Fry's, disponible dans toutes les epiceries!
Il n'y a aucune mention de trace de produit laitier (ou quoique ce soit d'autre, d'ailleurs) quoique je n'ai pas appele la compagnie Embarassed , mais si je me souviens bien, ils sont obliges de l'ecrire s'il y a un risque.
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Moi- Maman Kim- aucune allergie
Papa Benoit - allergies aux arachides, noix, animaux, pollen, etc...
Bebe Anne - presque 2 ans - allergies au lait, oeufs, ble, orge et moutarde... pour l'instant!


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Lise
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MessagePosté le: Ven 19 Oct 2007, 08:55    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

As-tu regardé du côté du cacao Hershey ?

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clauded
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MessagePosté le: Ven 19 Oct 2007, 17:06    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Kim --> 2 petits points..
- Nous avons appelé chez Fry's .. et il peut y avoir des traces de lait.
- Pour ce qui est des obligations des cies, pour les traces leurs "obligations" se limite au Noix et Arachides. Heureusement que plusieurs ne se limite pas a ca !

Lise --> non .. je n'ai jamais vu de cacao hershey .. je vais verifier. Merci
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Lise
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MessagePosté le: Dim 11 Nov 2007, 09:53    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Bonjour Claude,

Il y a quelques années quelqu'un m'avait mentionné que le cacao Hershey vendu aux États-Unis était sans lait. L'information n'est plus à jour et elle mériterait d'être vérifiée mais ça vaut peut-être la peine de faire des démarches auprès de la compagnie. Si ça correspond à tes critères, tu pourrais peut-être t'arranger avec quelqu'un qui va au États-Unis pour qu'il t'en rapport un peu lors de son prochain voyage.

Voici un lien vers la section Allergen de Hershey USA :
http://www.hersheys.com/nutrition/allergens.asp

Si ça ne marche pas, as-tu pensé au caroube ?

Bonnes chances !


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Lise
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MessagePosté le: Dim 11 Nov 2007, 18:53    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Bonjour Claude,

Aujourd'hui, j'ai vu chez Wal-Mart du Cacao Hershey qui était importé. Il provient peut-être des États-Unis.


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clauded
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MessagePosté le: Lun 12 Nov 2007, 08:08    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Merci, je vais aller voir ca !
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Lise
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MessagePosté le: Lun 12 Nov 2007, 08:55    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Bonjour Claude,

En tout cas, il n'en était pas question dans la liste des ingrédients.


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vicky


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MessagePosté le: Mer 21 Nov 2007, 21:12    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Bonjour Claude,
J'ai une solution qui pourrait peut-être régler ton problème de cacao, j'ai fait une entrevue aujourd'hui avec une dame qui écrit des livres de recette santé et elle m'a parlé des pépites de karoube afin de remplacer le chocolat dans les recettes. Il parait que ça se rapproche énormément du goût du chocolat. Elle était sûre à 95 % que c'est sans protéine bovine. Elle voulait vérifier, mais il n'y en avait plus dans son garde-manger. Ça se trouve dans les épiceries spécialisées de produits biologique et dans les épiceries de produit importés. Je vas essayer d'aller au Jardin des sages en fin de semaine pour voir si je vais en trouver et je te tiens au courrant.

Vicky


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vicky


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MessagePosté le: Jeu 22 Nov 2007, 07:35    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Bonjour !

Apr`s quelque recherche sur Internet, j'ai trouvé qu'il existe aussi de la poudre de caroube. Selon l'émission l'Épicerie à Radio-Canada, il serait préférable d'utiliser la poudre à la place des pépites parce que la pépite de caroube devient plus grasse que la pépite de chocolat. Les fabricants utilisent des gras non essentiels pour que le goût se rapproche encore plus du chocolat. L'Épicerie conseille également de réduire du ter la quantité de caroube dans les recettes où on mettrait normalement du chocolat parce que le goût est plus sucré. Il n'y a aucune caféine dans la caroube. J'ignore encore toutefois la liste exacte d'ingrédient. Je donne des nouvelles dès que j'en ai.

Vicky


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vicky


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MessagePosté le: Jeu 22 Nov 2007, 07:36    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

pas la caroube qu'il faut réduire, le sucre.... dsl

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Lise
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MessagePosté le: Jeu 22 Nov 2007, 10:21    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Bonjour,

Le caroube est une légumineuse qui est dans la même famille alimentaire que l'arachide. Ça ne veut pas dire que les personnes allergiques aux arachides le sont nécessairement au caroube. Par contre, j'introduirai ce nouvel aliment avec prudence et de façon très graduelle.

Tiens nous au courant de tes démarches.


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clauded
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MessagePosté le: Jeu 22 Nov 2007, 13:40    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Merci Vicky, c'est gentil, par contre nous avons deja regardé pour du caroube, mais le probleme c'est que c'est generalement vendu a l'etat de VRAC .. donc automatiquement un NON pour nous. Le Cacao ne devrait pourtant pas etre un probleme, il suffit d'en trouver une marque qui peut nous garantir sans trace de lait !
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vicky


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MessagePosté le: Ven 23 Nov 2007, 12:52    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Bonjour!
Je me suis rendue au Jardin des Sages ce matin. Il s'agit d'une petite épicerie où on retrouve des produits biologique et des produits natrels. J'ai parlé avec le monsieur qui m'a répondu de l'allergie à la protéine bovine d'Anthony et je lui ai dit mon intention de remplacer le chocolat par des pépites de caroubes et le cacao par de la poudre de caroube dans mes recettes. Au sujet des pépites, il me l'a interdit car celles qu'il avait en magasin sont faites dans une usine o,u il y a aussi des produits laitiers. Pour la poudre.
, il y en avait, mais il m'a à la place conseillé le cacao de marque Rapounzel qu'il m'a garanti 100 % sécuritaire. Il se renseigne sur chacun des produits qu'il vens afin de connaitre les risques car une bonne partie de sa clientèle souffre d'allergie alimentaire. Le cacao est biologique et équitable... il coûte une petite fortune, mais fera tr`s bien l'affaire!!! J'ignore si le Jardin des sages c'est une banière où s'il n'y en a qu'un à Saint-»Georges de Beauce... Soyez sûr que je vais retourner dans cette petite épicerie et avis au beaucerons qui liront le message

Vicky


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clauded
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MessagePosté le: Ven 23 Nov 2007, 14:53    Sujet du message: CACAO recherché ! Répondre en citant

Merci de l'information .. je vais verifier pour cette marque et ce diponibilitée ..
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