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allergie aux noix, mais les traces...

 
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Némésis


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Inscrit le: 22 Déc 2008
Messages: 18
Localisation: Québec

MessagePosté le: Mar 13 Jan 2009, 18:55    Sujet du message: allergie aux noix, mais les traces... Répondre en citant

Bonjour!
Suite à la consultation avec un allergologue et ensuite, une interniste (suivant des allergiques comme moi), me voici avec un dilemme:
étant très allergiques aux arachides, je doit à tout prix les éviter. Par contre, je suis allergique à toutes les noix, et malgré tout, ces deux spécialistes m'ont affirmé que les produits marqués «peut contenir des traces de noix», je pouvais en consommer.
Euh... y a-t-il quelqu'un à qui s'est déjà arrivé? Je suis plutôt perplexe avec cette affirmation, qui m'a été dite par deux personnes différentes, et ce, sans que je leur en fasse la demande.
Et surtout, je me vois mal prendre le «risque», si risque il y a...
Qu'en pensez-vous?


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MessagePosté le: Mar 13 Jan 2009, 18:55    Sujet du message: Publicité

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Carizak
Super Collaborateur

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Inscrit le: 19 Déc 2008
Messages: 873
Localisation: Montréal

MessagePosté le: Mar 3 Fév 2009, 16:19    Sujet du message: allergie aux noix, mais les traces... Répondre en citant

Très bizarre comme recommandation, moi je n'en prendrais pas avec trace!!!
_________________
Maman de 3 enfants dont le p'tit dernier est allergique aux oeufs.


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Lise
Super Collaborateur

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Inscrit le: 18 Oct 2007
Messages: 156
Localisation: Québec

MessagePosté le: Ven 6 Fév 2009, 08:36    Sujet du message: allergie aux noix, mais les traces... Répondre en citant

Je te comprends de te poser des questions face à l'illogisme de ce raisonnement. Personnellement, je ne prendrai pas de chances.
_________________


www.lesallergiesalimentaires.com


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é1000i
Super Collaborateur

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Inscrit le: 30 Sep 2008
Messages: 449
Localisation: Montréal, QC

MessagePosté le: Jeu 12 Fév 2009, 15:56    Sujet du message: allergie aux noix, mais les traces... Répondre en citant

Si je me me réfère au livre déjouer les allergies alimentaires de Marie-Josée Bettez, elle cite une étude qui date de 2000 dans laquelle il est dit que "....18.2% des produit portant la mention peut contenir des arachides contiennent effectivement des résidus de cet aliment.....". À la lumière de cette étude, je ne prendrais probablement pas le risque.


Je crois que l'étude se retrouve sur le web à cette adresse :http://www.medscape.com/viewarticle/420552



***********

Bon, c'est bizarre, quand j'ouvre cette page à partir de google, ça marche, et d'ici, ça ne marche pas.... Question

C'est le premier résultat quand je fais cette recherche :
http://www.google.com/search?hl=fr&client=safari&rls=fr-fr&q=Ni…

C'est l'entrée qui a comme description :
Niemann LM, Hlywka JJ, Hefle SL. Immunochemical analysis of retail foods labeled as "may contain peanut" or other similar declaration: implications for food ...

Et voilà un copié-collé de l'extrait intéressant (je ne sais pas comment le 17% est devenu 18.2%....) :
Citation:
Do Food Labels Tell the Whole Story?

Niemann and colleagues[8] tested 70 packaged food products, including cereals, candies, snack foods, and bakery products, for evidence of peanut content. Peanut was detected in 17% of the products analyzed; this finding was particularly prevalent in packages labeled "may contain peanut." Peanut was also found in one of the products bearing the allergy label "manufactured in a facility that also processes peanut." Therefore, any allusion to potential contamination of a food during processing must be taken seriously in patients allergic to a specific dietary protein.


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